Cavolo rapa, che ci faccio?

Ciao a tutti, questa settimana ho comprato una cassetta di verdure biologiche miste e dentro ci ho trovato anche questo grandissimo cavolo rapa. Un kilo e più di ottimi nutrienti: vitamina C, betacarotene (che nel corpo si trasforma in vitamina A), acido folico ed piccole dosi di vitamine del gruppo B. Le tenere foglie del cavolo rapa sono più ricche di sali minerali rispetto alla radice ingrossata. Per questo si consiglia di non gettarle. 100 g contengono 1,9 g di proteine, 0,2 g di grassi, 3,7g di carboidrati, 100 kJ/24 kcal.
Fonte

Ovunque sul web consigliano di mangiarlo all'insalata, cotto a vapore, leggermente sbollentato, ovviamente per non disperdere le sostanze, io però l'ho apprezzato tantissimo così:

Preparare un soffritto delicato di porri e gambi di finocchio

Tagliate il cavolo come le patatine fritte

E saltatelo con sale e olio (o salsa di soya) nella wok insieme al condimento. 

Talmente buono che non ho fatto in tempo a fare una foto del cavolo inpiattato!!